1：綠葉蔬菜。其中富含vc、礦物質或者膳食纖維，熱量較低。除此之外，蔬菜中含有多樣有機酸、芳香物質及葉綠素，可以幫助吸收。
生熟有序，淀粉先行
其他就是患有高血壓病、緩慢咽炎、口腔炎、胃病、潰瘍病、肌膚病、痔瘡、肛裂、經常流鼻血、牙齦出血者還有歸于陽熱身體素質者，意見在選用鍋底的時候選用那些清淡的鍋底，太油的和是太咸的都不能吃。
再次：豆腐。它是淺顯大豆的“升華”食材，擁有多樣的上等蛋白，且味甘性涼，有生津解毒的功用。
冬天氣候寒冷，這個時候是火鍋的時節。人們非常喜愛三五知己湊成一桌圍著吃火鍋，邊吃還邊聊，不亦樂乎。可是整形醫生提示大家，火鍋不止僅要少吃，同時要重視吃的技巧。并且在冬季的時候，是胃腸道疾患的高發期，大家千萬要重視。從往年入冬未來的門診患者發病結構來看，除飲食不適當以及天氣的刺激外，“火鍋”事實上占了巨大的原因。這樣，冬季打火鍋要如何樣才壯健呢?下方就一起來探詢一下吧。
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其次：菌類。如木耳、銀耳、平菇、香菇等，其中蛋白質、膳食纖維、vc、礦物質含有量高，無膽固醇，有潤肺、清腸、加強抵抗力的功能。
意見吃火鍋的時候要重視順序，吃之前能吃少許淀粉類的食物，例如土豆紅薯等等。那么不止僅能支配本人的食量，還能保養大家的腸胃。然后能吃蔬菜，最終吃肉。吃的時候還須要重視控制火候，在煮生肉還有生魚的時候要煮久絲毫。最佳多備兩雙筷子，一個夾熟食，一個夾生食，防止肉類中的病毒或寄生卵直接介入吸收道，導致胃腸道患上。
然后：淀粉類食品。土豆、紅薯等食物中含有很多淀粉，涮火鍋時吃些淀粉類食物，一層次可以保養腸胃，其他一層次可加強飽腹感，降低吃肉或者海鮮的量，還有淀粉類食品中含有很多膳食纖維，可以降低身軀對脂肪或者膽固醇的消化。
最末：肉類。意見民眾在選用牛羊肉時努力選用瘦絲毫的，那種有大理石花紋的牛羊肉脂肪非常多，攝食量以小于250克為宜。重視肉千萬要煮熟，半生不熟的肉簡單潛藏寄生蟲。
許多人吃火鍋時都是先吃肉，然后吃海鮮、青菜等。事實上，這個順序并非絕佳選用。從壯健角位出發，吃火鍋應該先素后葷，那么不止有助于支配肉或者熱量的注入，還可以杜絕注入太多的嘌呤，防止加重痛風病癥。吃火鍋時，完全遵循下方的順序攝食：
燒煮功夫不適合過長
痛風病號少喝湯
禁喝冷飲
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