火鍋與燒烤

　　通常而言，白酒、冰鎮的冷飲對腸胃都能有千萬影響，如果以及滾燙的火鍋，更能加重對腸胃的影響。因此，在飲料的選用上，能點少許豆漿、酸奶等以保養腸胃。但針對有倒流性食道炎或是胃腸異常的人士，酸奶同樣不意見喝。

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　　精選食材，不是指要選價錢貴的食物，而是要選用匹配你的。患有高血壓、高血脂的人選用肉類時，應第一選擇海產品、精瘦肉等;痛風病號最佳不能選用海產品，假設正處在痛風發生期，應忌食一切肉類，并努力降低注入菌類或者豆制品。由于這些食物中的嘌呤含有量較高，而痛風是嘌呤代換混亂導致血尿酸生成太多，或腎臟排泄尿酸降低而引起的代換性疾患，嘌呤在少許酶的催化下轉化為尿酸，簡單引起身體尿酸異樣;膽固醇高的人在選用食材時，千萬要避讓寵物內臟，由于它們是富含膽固醇的“大戶”;患有腎臟病的人，不能選用加工肉類食品，如雞肉丸、魚肉丸、蝦餃等，其中的食鹽含有量較高，并且為了保障口感，這些食物在制作進程中增加了許多輔料，如醬油、糖、十三香等，這能使人在悄然無聲中攝取太多的“隱形鹽”，對身軀發生危害。

　　1：綠葉蔬菜。其中富含vc、礦物質或者膳食纖維，熱量較低。除此之外，蔬菜中含有多樣有機酸、芳香物質及葉綠素，可以幫助吸收。

　　生熟有序，淀粉先行

　　其他就是患有高血壓病、緩慢咽炎、口腔炎、胃病、潰瘍病、肌膚病、痔瘡、肛裂、經常流鼻血、牙齦出血者還有歸于陽熱身體素質者，意見在選用鍋底的時候選用那些清淡的鍋底，太油的和是太咸的都不能吃。

　　再次：豆腐。它是淺顯大豆的“升華”食材，擁有多樣的上等蛋白，且味甘性涼，有生津解毒的功用。

　　冬天氣候寒冷，這個時候是火鍋的時節。人們非常喜愛三五知己湊成一桌圍著吃火鍋，邊吃還邊聊，不亦樂乎。可是整形醫生提示大家，火鍋不止僅要少吃，同時要重視吃的技巧。并且在冬季的時候，是胃腸道疾患的高發期，大家千萬要重視。從往年入冬未來的門診患者發病結構來看，除飲食不適當以及天氣的刺激外，“火鍋”事實上占了巨大的原因。這樣，冬季打火鍋要如何樣才壯健呢?下方就一起來探詢一下吧。

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　　其次：菌類。如木耳、銀耳、平菇、香菇等，其中蛋白質、膳食纖維、vc、礦物質含有量高，無膽固醇，有潤肺、清腸、加強抵抗力的功能。

　　意見吃火鍋的時候要重視順序，吃之前能吃少許淀粉類的食物，例如土豆紅薯等等。那么不止僅能支配本人的食量，還能保養大家的腸胃。然后能吃蔬菜，最終吃肉。吃的時候還須要重視控制火候，在煮生肉還有生魚的時候要煮久絲毫。最佳多備兩雙筷子，一個夾熟食，一個夾生食，防止肉類中的病毒或寄生卵直接介入吸收道，導致胃腸道患上。

　　然后：淀粉類食品。土豆、紅薯等食物中含有很多淀粉，涮火鍋時吃些淀粉類食物，一層次可以保養腸胃，其他一層次可加強飽腹感，降低吃肉或者海鮮的量，還有淀粉類食品中含有很多膳食纖維，可以降低身軀對脂肪或者膽固醇的消化。

　　最末：肉類。意見民眾在選用牛羊肉時努力選用瘦絲毫的，那種有大理石花紋的牛羊肉脂肪非常多，攝食量以小于250克為宜。重視肉千萬要煮熟，半生不熟的肉簡單潛藏寄生蟲。

　　許多人吃火鍋時都是先吃肉，然后吃海鮮、青菜等。事實上，這個順序并非絕佳選用。從壯健角位出發，吃火鍋應該先素后葷，那么不止有助于支配肉或者熱量的注入，還可以杜絕注入太多的嘌呤，防止加重痛風病癥。吃火鍋時，完全遵循下方的順序攝食：

　　燒煮功夫不適合過長

　　痛風病號少喝湯

　　禁喝冷飲

　　不能盲目點滋補鍋

　　通常而言，口腔、食道或者胃黏膜只有耐受50℃作用的溫度，重復燒煮的火鍋最高可取得℃更甚更高。除此之外，火鍋燒煮超過一個小時，湯汁中的亞硝酸鹽含有量施加，假設重復影響胃腸，使得胃液、膽汁、胰液等吸收液不斷分泌，引起胃腸功效混亂而發展緩慢胃腸炎等疾患。

　　養生鍋底總是是冬季火鍋店打得熱門招牌，但通常來講，不意見運用黃芪、桂圓、枸杞、黨參等滋補類中藥。這類滋補中藥，在增強免疫力層次有千萬功用，但針對感冒、發燒的人士來講，在有疾患病癥呈現的時候，可謂中藥滋補是不適合的。針對熱性身體素質、痰濕重、胃腸往往現象多脹氣、腹脹的人士同樣不宜服用黃芪、枸杞等之類滋補中藥。

　　其他，許多人喜愛趁熱吃火鍋，但長時間食用燙食，能對口腔及食道發生不利刺激。人的口腔或者食道黏膜往往只有耐受50℃～60℃的溫度，常吃燙食能燙壞口腔，發生起泡、腐敗等口腔疾患，還只會燙壞食管黏膜，從而構成緩慢炎癥。如果黏膜損害還沒矯正又遭燙傷，簡單發生黏膜淺表性潰瘍，引起緩慢口腔黏膜炎癥、口腔黏膜白斑、食管炎等疾病。

　　整形醫生提示，通常不意見小同伴吃太多滋補類中藥火鍋，吃過多簡單導致助火。然后者，小同伴胃腸功效弱，吃火鍋對胃腸有千萬影響，簡單導致胃腸道異常的病癥。

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　　食材要“精挑細選”

　　這樣，身軀各項指標都常規的人，就能隨心所欲地吃火鍋嗎?不是，同時要想本人的體型，體型偏胖、身體素質指數超過25的人，最佳不能選用發高燒量食材，如肥牛、肥羊、五花肉等。這類肉的飽或者脂肪含有量高，食用大量簡單發生熱量過剩，施加肥胖危險。

　　吃火鍋時，最佳不能喝火鍋湯，同樣不能用其來煮面。由于，重復沸騰后的火鍋湯中，有益成分很多已被破壞，而飽或者脂肪、嘌呤等有害成分居多，這些成分只會引起肥胖、糖尿病、痛風、高血壓等緩慢疾患，就醫上因吃火鍋而引起痛風急性發生的病號同樣許多見。涮火鍋功夫久了，湯中的亞硝酸鹽能清楚施加，大量的亞硝酸鹽介入身體，能發生亞硝胺，簡單誘發多樣疾患。

大陸有間火鍋店，因為面臨夏天淡季來臨，想出吸引客人的方法，女性朋友只要穿短裙來店內消費就享有折扣，穿越短折扣越多，最多還可打到1折；此手法果然吸引不少女性顧客上門消費。

　　據臺灣東森新聞網5月19日報道，這間推出女性穿越短的裙子消費、就獲得越多折扣的火鍋店，位在山東省濟南市。據大陸媒體報道稱，這間火鍋店表示，每到夏季生意就少很多，但還是要開店做生意，他們想到一個促銷手法，特別是針對女性顧客。
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　　火鍋店的促銷活動規定，如果女性顧客穿上短裙，就可享有特別折扣；短裙的定義，則是由膝蓋上方開始量，露出腿部8公分以上。如達到這基本標準，就享有8折優惠；以此類推，大腿露出33公分以上者，直接享有1折最優惠待遇。

　　果然這樣的促銷手法，吸引不少女顧客紛紛穿上短裙前來消費，這讓不少男性鼓掌叫好。只是這樣的手法，部分女性無法認同，直呼“變態”、“不尊重女性”，但有部分網友認為“東西好吃才是重點！”

　　3冰火兩重天最易傷腸胃

　　吃火鍋、特別是麻辣火鍋時由于又熱又辣，即使在寒冷的冬季也常引得人們大汗淋漓，有些人喜歡邊吃火鍋邊喝冰鎮啤酒或者冰鎮飲料，認為可以解辣、解熱，但是專家提示，如此一冷一熱，很容易造成胃部消化不良，引發腹瀉和便秘。路童營養師表示，喝冰飲會刺激胃部血管收縮，減緩胃腸蠕動，消化液減少分泌；同時溫度下降，消化酶活性也會下降，不利于消化。吃火鍋時不要太心急，不要吃太燙的食物。此外也可選擇一些常溫的蔬菜汁、乳品或植物蛋白飲料，以更好地幫助消化。
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　　4、重辣重油易上火

　　大冷天，紅油火鍋、麻辣火鍋更受到人們的青睞。火鍋上一層厚厚的紅油將食物包裹，味道濃厚的確美味，但在一層又辣又油膩的紅油包裹下，讓原本健康的蔬菜等也成為了不利健康的“有害物”。營養師路童還提示，紅油含有大量的刺激性食物(蔥、姜、辣椒等)，會造成消化道的水腫、充血，對胃腸黏膜有刺激作用，不適宜胃潰瘍、潰瘍性結腸炎患者。吃涮鍋時夾食物時還會帶入一部分紅油入口，脂肪攝入量明顯增加。且北方的冬天比較干燥，麻辣食物會使身體消耗大量水分，還易導致“上火”，最好搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。如冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等。

　近年來，伴隨著國內經濟的不斷提升，人均收入水平也呈現出猛增的趨勢，與之相對應的人們生活水平也呈現出水漲船高的趨勢。現代人對于飲食的需求也較之于以往而言，發生了較大的變化，傳統的吃飽、吃好觀念已經再也不能夠更好的滿足人們的需求了，越來越多的國人追求的是高尚的餐飲文化氛圍和更加營養、健康的美味。強大的市場需求之下，國內餐飲業競爭異常激烈，古今中外眾多的餐飲品牌更是你方唱罷我登場，各大餐飲品牌在國內市場上各領風騷，而其中又特別以米字旁韓式年糕火鍋最為具有代表性，深得不少美食愛好者的青睞和一度好評。

　　現代都市年輕一族當中，有很多人都對韓國的服飾、飲食以及文化等等頗為感興趣，就拿韓式美食而言，很多韓劇迷們看到偶像劇當中男女主角在浪漫的環境當中，品味那誘人的美味的時候，相信很多人都有垂涎欲滴的深刻體會，恨不得自己也身處于那樣的環境當中，和心愛的他，來一場美食的浪漫約會。現在有了米字旁韓式年糕火鍋，這一切都變為了現實，韓式美食不再是遙遠的難以實現的問題，有了米字旁韓式年糕火鍋，身臨其境的享受到濃郁的韓國美食文化，同時還能夠真真切切的品味到最為正宗和地道的韓國特色美食，挑逗味蕾的同時，還讓你回味無窮。

　　米字旁韓式年糕火鍋隸屬于北京將心注入餐飲管理有限公司(官網:www.jiangxinzhuru.com)，多年來，將心注入一直專注于中小型餐飲連鎖經營，致力于引領國內中小型餐飲的年輕風向，打造中國最值得信賴的中小型餐飲運營商和服務商。將心注入擁有一支實力強大的核心團隊，他們分別來自于星巴克、麥當勞、必勝客、麻辣誘惑等知名連鎖餐飲品牌，研發團隊來自于凱賓斯基和利茲卡爾頓等國際五星級酒店。米字旁韓式年糕火鍋是北京將心注入餐飲管理有限公司旗下的一個知名餐飲品牌，到目前為止，將心注入品牌在全國共有近50家門店，在大眾點評網上有著較高的品牌口碑，并在北京電視臺“美食地圖”、東方衛視、中央人民廣播電臺、餐飲經理人、名廚等知名媒體和雜志周刊多次獲得好評報道。

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逢甲住宿 AB膠 UV乾燥機 在沿襲韓國傳統年糕火鍋制作工藝的同時，不斷的改進創新，通過多次的調整湯底和口味，最終研發出了軟化水配以32種底料熬制的秘制湯底，升級后的米字旁韓式年糕火鍋在口味、營養以及視覺上都帶給人耳目一新的感覺。不少在米字旁韓式年糕火鍋品嘗過的消費者紛紛表示，米字旁韓式年糕火鍋是目前為止，國內最為值得品味的地道漢沽美食，食材之間搭配的非常合理和科學，能夠帶給人更多的健康和營養。同時，米字旁韓式年糕火鍋實惠的價位也讓更多的普通大眾消費者也能夠接受得了，讓米字旁韓式年糕火鍋從此真正成為一個高品質、平民價位的實力品牌。如此一來，米字旁韓式年糕火鍋在年度最佳亞洲風味大獎提名榜上遙遙領先也就不足為奇了。

　　抓住市場所需，把握住時下消費者的心理需求，就能夠快速搶占行業的龍頭位置。米字旁韓式年糕火鍋率先做到了這一點，因而成為目前國內最具人氣的餐飲品牌。正宗、地道韓式美食，就在米字旁韓式年糕火鍋。

　　緊跟時代發展才能更好的贏得發展主動權，這對于餐飲市場來說是一個永遠不會落后的真理。作為服務行業，餐飲企業必須要做到跟隨民眾的消費需求進行轉型升級，才能始終贏得民眾的關注和信賴。當前我國餐飲市場的發展正在向著綠色無害、高端時尚的領域邁進，作為餐飲企業也必須把握市場發展潮流，積極進行轉變提升。半獸人中華新派小火鍋始終堅持以市場為導向，以民眾的就餐需求為目標，打造全新的營養生態美食盛宴，從而贏得了廣闊的發展空間。

　　半獸人中華新派小火鍋何以能稱為“新派”小火鍋?這是因為它比傳統的火鍋看得更遠，立意更超前。說起來，我國火鍋文化的發展也擁有上千年的歷史，各地區都有傳承久遠的火鍋美食。在現代社會，民眾的火鍋飲食訴求獲得突破性的提升，不僅關注火鍋美食的口味，而且對火鍋的品牌文化、口感創意、食材衛生品質和食品的營養滋補功效也有了更多的要求。對于這樣的市場需求，傳統火鍋品牌顯得力不從心，火鍋市場亟待進行升級轉型。

　　半獸人中華新派小火鍋瞄準我國消費者的火鍋飲食需求，將來自于重慶的老火鍋制作工藝和北方地區特有的清湯火鍋制作工藝相結合，推出了具有鮮香麻辣多種口味卻不上火的新型火鍋美食。它匯聚重慶、日本、北京三大區域美食特色，在食品的營養價值上獨樹一幟，成為我國民眾改善飲食結構，增強體質，補養腸胃，緩解疲勞的重要途徑。不僅如此，半獸人中華新派小火鍋還不斷創新、更新小火鍋系列，現擁有滋補清湯鍋底、養生菌湯鍋底、香鍋底、秘制麻辣鍋底和瘋狂爆辣鍋底五大特色滋補美食，它的美味營養總是讓美食愛好者停不下嘴，大呼過癮。

　　半獸人中華新派小火鍋抓住市場發展的趨勢，從營養價值，環形吧臺的就餐方式等多方面全面迎合我國民眾的就餐需求，贏得了業界和消費者的一致好評，成為了小火鍋加盟人士和廣大美食愛好者最鐘愛的品牌。

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　　昨天凌晨2時45分，泉州浮橋派出所民警接到一條警情說，轄區里的金浦工業區一火鍋店里，有人打群架。值班民警迅速趕到火鍋店，可是店里空無一人，桌椅整齊。民警沿路尋找，在另一條街道，發現一男子正使勁砸門，嘴里還大聲嚷嚷。攔下他，問是不是他報警，渾身散發酒味的他直點頭。奇倫鼓風機 睫毛雨衣 股東會紀念品

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　　在男子指引下，他們又回到火鍋店里。一回到火鍋店，男子歪倒在椅子上，拉著民警聊天，從男子斷斷續續的話中，民警肯定男子是火鍋店老板，已醉得神志不清。民警一邊照看，一邊從他手機里找到其朋友的聯系方式。清晨5時多，民警等來男子的朋友，回到派出所后，被告知，在他出警的一小時內，男子共報警8次。值班民警說，對于這種醉漢，他們只能先保證他的人身安全，等酒醒后再對他進行教育或警告。

　　百萬藏獒成火鍋食材 一起走進舌尖上的藏獒

　　由于行情不好，過去的養犬基地現在養起了羊

　　近日，有媒體報道稱，曾經身價不菲的“奢侈寵物”藏獒，如今卻被狗販子以幾十元一只的價格買走，塞進籠子后運到屠宰場結束生命。曾經價值連城、炙手可熱的藏獒，為何會淪落至此？

　　藏獒經濟破碎之前，究竟發生了什么？

　　五大因素堆起藏獒經濟泡沫

　　因素1物種稀少令身價倍增
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　　由于品種稀有，數量稀少，市場上的純種藏獒更是少之又少。正是如此，使得其他寵物的價格與它相比望塵莫及因素2名人效應令市場活躍

　　“藏獒熱”不得不提起一個人—馬俊仁。馬俊仁與藏獒的故事成就一種名人效應，使得藏獒的身價一日千里因素3市場炒作助推個體價格

　　奔馳轎車接藏獒、天價藏獒相親會等新聞不時出現，炒作成為了“天價藏獒”市場的潛規則因素4比賽拿證書加重砝碼

　　大大小小的藏獒展示比賽層出不窮，證書無疑是拉高價格的最佳利器因素5投機資本介入攪熱行情

　　藏獒養殖戶

　　A曾經養百余只如今只剩7只

　　23日下午，新文化記者跟隨藏獒養殖場老總陳先生從長春市區驅車30余公里，來到九臺區東湖鎮。陳總的車最終停進了一處院落，記者留意到門口墻上掛了一塊銅匾，上面的字跡有些模糊，但依稀看清“養殖場”三個字。

　　2007年陳總第一次接觸藏獒，嗅到藏獒養殖的商機后，便一頭扎了進去，也學著別人搞起了藏獒養殖。在2010年最頂峰的時候，他的獒園藏獒數量曾達到百余只，一條幼獒也曾賣出過60萬元的高價，當時在圈內也算是小有名氣了。

　　在那段時間，聞訊登門買獒的人絡繹不絕，品相最不好的一條幼獒，都有人開出5萬元的價格。至于那些品性稍好的，買家開的價都在20萬元、30萬元左右。

　　2011年陳總投入數百萬元，把自己的養殖場搬到了現在的位置，本來是想大干一場，可他萬萬沒想到，藏獒市場突然風云變幻。當他再一次繁育出幼獒，等著有人上門求購的時候，竟然連一個人都沒有出現。那一批幼獒最后被他以半賣半送的方式處理掉，前后損失了上百萬元。

　　目前陳總偌大的養殖場只剩下18個狗舍，養了15條犬。其中有7條藏獒(3母4公)，另有8條德國牧羊犬。“這幾條藏獒種是我這么多年繁育出來最好的幾條獒，讓我便宜處理，我真是舍不得。我琢磨今冬去趟北京，聽說現在就北京周邊的藏獒市場還算不錯，如果去了還找不到好買家，我就不折騰了，把這幾條獒養到老死算了。”陳總苦笑著說。

　　B藏獒經濟仍有余溫

　　跟陳總差不多，同樣在長春經營獒園的戰偉，也是在2007年前后接觸的藏獒。

　　這些年，通過戰偉的手，出了很多如“戰神”、“牛姐”這樣的明星藏獒，這些獒犬也給他帶來了豐厚的回報。記者曾多次提出透露一下這幾年賺了多少，但他每次都很巧妙地避開這個話題，只是回答：“我的收益肯定大于支出，我是賺到錢了。”

　　戰偉認為，“現在大家對藏獒的追捧程度肯定是不如以前了，但以前的那種追捧本就不健康。有些人看到養藏獒賺錢，甚至借錢、賣房賣地養藏獒，完全不理性，甚至可以說達到了瘋狂和過分狂熱的程度。”戰偉認為，經過這幾年的降溫，藏獒受追捧的程度雖然降下來了，但真正喜歡藏獒，肯為藏獒花錢的消費者并沒有流失，“市場只是被凈化了，藏獒的泡沫被擠掉了而已，其實這是好事，能夠引導藏獒產業向更好的方向發展。”戰偉說。

　　2014年秋天，在別人認為是藏獒經營不夠景氣的時候，戰偉的獒園依舊有生意在做。一個秋天，他先后賣掉了20多只藏獒，而且都是在“合理的價位”上。2015年春天，戰偉參加了在北京舉行的獒展，現場的火爆程度一點不比往年遜色。“最近有報道說，藏獒被裝進了肉狗籠子，被送進了屠宰場，然后就說，藏獒市場現在不行了，藏獒不值錢了。我相信藏獒被當成肉狗賣的情況可能會有，但這能代表什么？這么多年，哪種狗沒被送進屠宰場過？不能說一種狗被送進了屠宰場，它的身價就不行了，市場價值就沒有了，這太片面了。任何一個品種的狗，品質肯定會有好壞之分，品質差的，經濟價值就低，被送進屠宰場當成肉狗，也是一種淘汰方式。至于那些品質好的，照樣能賣出幾十萬、幾百萬，所以不能揪住一點，然后一概而論。”在戰偉看來，現在藏獒的市場余溫猶在。

　　市場

　　泡沫破裂行情大跌

　　采訪中，記者發現大量獒園倒閉是鐵一般的事實。在某藏獒專業網站上，記者發現在該網站吉林省登記的獒園數量一共有37家，記者試著致電這些獒園，最后發現，有超過30家獒園的負責人表示，獒園已經關閉了。仍在經營的獒園中，還有兩家已經搬到了外地。

　　本地的獒園的窘境可見一斑，那遠在青海的藏獒原產地情況又如何呢？青海省藏獒協會秘書長周藝接受記者采訪時介紹，2012年前后，青海地區有獒園3000多家，而如今剩下的獒園還不到1000家。藏獒交易量也從最高時的2億至3億元，一下子降到現在不到5000萬元。

　　西藏自治區藏獒協會數據顯示，2003年至2012年，西藏養殖藏獒的商戶數量高達95家，而現在只有66家。最鼎盛時期每年能賣出近萬只藏獒，但過去兩年每年賣出3000只左右。

　　在青藏高原以外的地區，藏獒市場也遭遇寒冬。河南省中原藏獒研究中心主任王占奎說，內地省份的藏獒養殖場90%以上都在虧本，數量減少了2/3。

　　昨天中午，豐臺區公益橋華聯商廈4層呷哺呷哺火鍋店，食客楊先生和女友用餐時，在鍋內發現一只蒼蠅。昨天下午，經協商，楊先生結清餐費并表示不需要賠償，但要求店方查清蒼蠅來源。呷哺呷哺餐飲管理有限公司營運部經理羅女士證實確有此事，并表示會給楊先生一個滿意交代。

　　昨天下午兩點半，當事呷哺呷哺火鍋店仍有不少食客，楊先生坐在靠門左側一張桌位，餐具還沒收拾，盤子里放著一只蒼蠅。

　　楊先生介紹，昨天中午12點左右，他和女友一起來此用餐，當時點了一個鴛鴦鍋，一共消費106.4元。楊先生稱，快要吃完時，他在右側咖喱鍋內夾了一筷子蔬菜，突然發現鍋底漂出一只蒼蠅。

　　“當時可把我惡心壞了，如果之前沒吃也行，關鍵是快吃完了。”楊先生稱，隨后他找店方進行交涉，想到其后廚看看，蒼蠅到底是從哪來的，但被店方拒絕。

　　經過與店方交涉協商，楊先生自愿把餐費結清，并表示不需要店方的任何賠償，但要求店方查明蒼蠅的來源。
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　　昨天，呷哺呷哺餐飲管理有限公司營運部經理羅女士證實此事，并表示對于蒼蠅來源，尚需時間調查。