火鍋與燒烤

　　
　　手工、手打、手作……身為吃貨的你肯定知道這些詞兒，在上海不少餐廳你都可以看到一些店家手工自制的美食。所謂手工，就是店家的廚師通過雙手而非機器單個單個生產的餐品，有些商家還會自制一些特色醬料或者肉餡，皆屬于店家獨家的招牌，不是輕易在其他商店可以品嘗到的口味。
　　手工自制美食是一家店品味與氣質的體現，也許你不會刻意去記得店名和地址，但那獨特的美味會讓你很自然地去接受并認準一家餐廳。在這個強調個性的年代，“私人定制”依然成為一種時尚，買衣服定制的才有范兒，選包包限量版才最搶手，那在吃這件事情上，是不是也需要一些獨一無二的美味呢？在這個充斥著快餐零食的世界杯狂歡季，小編為你搜集了上海灘的一些手工自制美食，周末和朋友一起去體驗下吧。
　　手工丸子最早的雛形就是我們家常的自制丸子，這其中包括墨魚、牛肉、鮮蝦等原材料制成的各類丸子，可以煮湯吃，亦可以下火鍋撈著吃，除了以上兩種吃法，也有不少吃客喜歡油炸、清炒、紅燒的吃吃法，一些滬上餐廳還推出了一些沙律蝦球等創意菜，給了手工丸子更大的“展示舞臺”。姓名學 台中自地自建 切丁機
　　當然，說到吃，自然要回歸到吃口，一般火鍋店的手工丸子都以自制偏多，例如手工墨魚丸、手工鮮蝦丸、手工牛肉\牛筋丸等，生的時候偏軟，入鍋后即變Q彈，沾醬吃口味鮮美，有嚼勁，且吃口軟嫩，非常適合搭配小火鍋吃，一些火鍋店也推出了魚丸鍋底，讓你一口氣吃過癮。