火鍋與燒烤

　　中秋家宴 8大營養要訣躲開健康隱患
　　1、老媽血糖高，無糖月餅能放心吃？
　　無糖月餅限量食用
　　無糖月餅限量食用
　　關鍵詞：限量食用
　　對于這種無糖月餅，糖尿病患者是可以食用的，但要注意兩個方面，其一，要確定月餅中使用的是甜味劑而不是食用糖；其二，盡管可以吃但不意味著隨便吃，食用時一定要相應地減少主食的數量。此外，月餅屬糕點類，其中的脂肪含量一般都比較高，糖尿病患者尤其是合并高血脂癥的患者，應嚴格控制數量。
　　2、吃月餅一定要喝濃茶嗎？
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　　淡茶更相宜
　　關鍵詞：淡茶更相宜
　　一般月餅的總能量大多要高于糕點，如五仁月餅、巧克力月餅、雙黃月餅、火腿月餅等，因此，月餅是一種高能量、高糖、高脂肪的食品。高脂肪食品一般食用時會有油膩感，吃點咸菜或喝點淡茶可以減輕油膩的感覺，但不應一口月餅一口茶，這樣反而沖淡胃酸，影響食物的消化吸收。
　　建議把月餅切成小塊，大家分食，或把月餅作為早餐和下午加餐食品。
　　3、全家都愛海鮮，可以盡興吃嗎？
　　海鮮別過量
　　海鮮別過量
　　關鍵詞：每天50～100克
　　蟹黃和蟹肉相比較，蟹黃中的嘌呤含量極高，尿酸高或痛風患者不宜食用，除螃蟹黃外，其他海產品的籽類、動物的內臟、沙丁魚、鳳尾魚、濃肉湯都是不宜食用的。至于蟹肉、其他海產品、各種肉類，尿酸高的人也都需要控制攝入量，食用量可參考《中國居民膳食指南》中肉的量，畜禽肉類50-75克/ 天，魚蝦類50-100克/天。此外，在痛風的急性發作期，各種肉類包括海產品都應禁食。
　　吃海鮮要采用科學的烹調方法來減少食物中嘌呤的含量，如將海鮮先煮熟，棄湯后再烹調。辣椒、咖喱、胡椒、花椒、芥末、生姜等食品、調料，均能誘使痛風急性發作，應避免食用。
　　4、老爸脂肪肝，蛋黃月餅適合他嗎？
　　蛋黃中含有較多膽固醇
　　蛋黃中含有較多膽固醇
　　關鍵詞：一周少于3塊
　　在眾多的月餅中，蛋黃月餅算是比較受歡迎的。不過，蛋黃中含有較多膽固醇。當從食物中攝取的沅冠天花板質量可靠膽固醇增多時，體內合成的膽固醇并未減少，于是就出現了高膽固醇血癥。因此，中年以后或患有慢性疾病的老人，控制飲食中膽固醇的攝入量就十分必要了。
　　建議血脂正常者，蛋黃的攝入量每天最好不超過1個；而膽固醇增高者，一周之內可以吃三個蛋黃，同時要禁食富含膽固醇的各種動物內臟。
　　5、老公喜歡海鮮配啤酒，對嗎？
　　海鮮怎么配酒
　　海鮮怎么配酒
　　關鍵詞：海鮮配白酒
　　海鮮配啤酒，容易誘發痛風。一般習慣白肉配白酒，紅肉配紅酒，也就是說吃海鮮可以搭配一些白酒或是白葡萄酒。但飲酒并不適合每一個人，對于有痛風家族史、患有糖尿病、高脂血癥、冠心病等人群，一般不建議飲酒，即使飲用也要控制一定的數量。中國營養學會建議的成年人適量飲酒的限量值是：成年男性一天飲用酒的酒精量不超過25克，相當于啤酒750ml，或葡萄酒250m1或38℃白酒75克，或高度白酒50克。
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